Malay Restaurant es un destino gastronómico de primer nivel conocido por servir auténtica cocina del sudeste asiático, que incluye ricos estofados Rendang, brochetas Satay a la parrilla y vibrantes platos para untar Nasi Lemak. Operar un lugar de mucho tráfico con diversos formatos de cenas en grupo requiere vajillas que presenten platos coloridos de manera hermosa y al mismo tiempo permitan una rápida rotación de la mesa.
Para mejorar la presentación de su comedor y abordar los continuos problemas de roturas en la parte trasera de la casa, el equipo directivo del restaurante Malay seleccionó a ROLLIN Porcelain como su socio de suministro directo B2B.
Antes de asociarse con ROLLIN Porcelain, el restaurante experimentó cuellos de botella operativos específicos:
Manchas y retención de olores del curry rico: El aceite de coco especiado, la cúrcuma y las salsas sambal mancharon los platos de cerámica de menor calidad, dejando una decoloración persistente y olores persistentes a comida con el tiempo.
Frecuentes desconchones de llantas durante el transporte rápido: el servicio de cenas de gran volumen provocaba colisiones frecuentes durante la limpieza y el lavado automatizado, lo que elevaba los costos mensuales de reemplazo.
Choque térmico causado por lámparas de calor: Las placas colocadas bajo luces de paso de alta temperatura directamente después del lavado sufrieron con frecuencia microfisuras y roturas térmicas.
ROLLIN Porcelain, que opera como una hace 38 años fábrica de vajillas de porcelana de Chaozhou desde , suministró una colección vitrificada de alta resistencia con platos mate texturizados y cuencos de curvas profundas diseñados para la rica cocina del sudeste asiático.
| Parámetro de fabricación ROLLIN B2B | Especificaciones técnicas y estándar de rendimiento |
| Temperatura de cocción del horno | Cocción a temperaturas extremadamente altas de 1380 °C (2516 °F) |
| Porosidad y densidad del material | Cuerpo totalmente vitrificado con absorción de agua ultrabaja (<0,5%) |
| Resistencia al choque térmico | Resistencia certificada al choque térmico de hasta 180 °C (356 °F) |
| Dureza del esmalte superficial | Esmalte resistente a rayones diseñado para más de 5000 ciclos de lavado comerciales |
Cuerpo a prueba de manchas y sin porosidad: cocida a 1380°C, la estructura de porcelana cierra completamente sus poros, evitando la penetración de aceite, el amarillamiento de la cúrcuma o la absorción de olores.
Construcción de bordes reforzados: Los bordes especialmente contorneados absorben los impactos mecánicos durante el lavado y apilado a alta velocidad, lo que extiende la vida operativa de las placas.
Masa de calor optimizada: el denso cuerpo vitrificado retiene el calor del plato desde la cocina hasta la mesa de los invitados, manteniendo las carnes y los caldos estofados a temperaturas ideales.
Al hacer la transición a de ROLLIN los platos mayoristas cocidos a alta temperatura , Malay Restaurant logró mejoras operativas mensurables:
| Métrica operativa cuantificable | Resultado del desempeño |
| Reducción del coste anual de rotura | Reducción del 30% en gastos anuales de reposición de vajillas |
| Plazo de entrega de adquisiciones B2B | Ahorró 2 semanas en envíos a granel mediante adquisiciones directas del fabricante |
| Durabilidad y facilidad de limpieza del esmalte | Eliminación del 100% de la decoloración de la cúrcuma después de más de 3000 ciclos de lavado. |
| Cumplimiento de la seguridad alimentaria | 100% Certificado bajo las regulaciones de contacto con alimentos LFGB y FDA. |
Los curries, los estofados rendang y las salsas sambal contienen especias pesadas como aceites de cúrcuma y chile que penetran fácilmente en el gres poroso o en la cerámica a fuego lento. La porcelana cocida a 1380°C de ROLLIN tiene una tasa de absorción de agua inferior al 0,5%, lo que garantiza cero absorción de aceite o manchas amarillas.
Como fabricante directo, ROLLIN envía nuevos pedidos de catálogo en un plazo de 15 a 25 días, lo que ayuda a los operadores de restaurantes a mantener niveles de existencias confiables sin grandes demoras en el suministro.
